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Jahrhundertealte
Bierkultur
aus Böhmen und Mähren
Serie
Station 7: Brauerei Primator
Die 20.000-Einwohner-Stadt Nachod im äußersten Nordosten Böhmens steht ganz in der Tradition böhmischer Braustädte. Bereits seit dem Mittelalter war es den Bürgern von Nachod erlaubt, Bier zu brauen. Der Stadtrat beschloss 1871, eine eigene Stadtbrauerei zu errichten, die zwei Jahre später ihren Betrieb aufgenommen hat.
Die moderne Brauerei von Nachod bietet eine besondere Vielfalt an den verschiedesten Biersorten. Für jeden Geschmack ist etwas dabei. Den Löwenanteil nehmen natürlich die beiden bekanntesten Sorten ein: das Flaggschiff der Primator-Familie, das Primator Premium (Helles Lagerbier) und das leichtere helle Schankbier Primator Svetly. Für Freunde des Schwarzbieres braut man in Nachod das dunkle Lagerbier Primator Permium Dark. Das Primator Diamant (früher DIA) ist ein helles Bier mit reduziertem Zuckergehalt. Natürlich bietet die Brauerei mit dem Primator Nealko auch alkoholfreies Bier an.
Tschechisches Bier "very british"
Von ultraleicht bis extraschwer
Nächste Station: (8) Brauerei Bohemia Regent, Trebon, Südböhmen
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Zu Ehren des Bürgermeisters nannte man die Marke "Nachodsky Primator" (Bürgermeister von Nachod). Unter der Marke "Primator" ist das Nachoder Bier bis heute bekannt. Südmährisches Malz und der Hopfen aus Saaz (Zatec), zusammen mit dem reinen Quellwasser aus dem Naturschutzgebieten Adersbacher und Teplitzer Felsen, sind die Zutaten für das Primator-Bier. Es entsteht im untergärigen Verfahren und zeichnet sich durch einen vollmundigen und schneidigen Geschmack aus, auf der Zunge hinterlässt es das Gefühl einer angenehmen, langsam nachlassenden Bitterkeit ohne jeglichen Beigeschmack.
Das Bier des Bürgermeisters
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Als besonderer Stolz der Primator-Brauerei gelten originelle, geschmacklich interessante mehrgradige Spezialbiere. Diese zeichnen sich durch ihren individuellen Geschmack aus und bereichern den tschechischen Biermarkt um das Besondere, wie zum Beispiel die halbdunkle Biersorte Primator Polotmavy (13%), das Exklusiv-Bier Primator 16% und die Königsklasse, das schwere, 21%ige Rytirsky Primator (Ritterbier). Wem der Ritter immer noch zu leicht ist, der soll sich einmal am 24%igen Primator Double versuchen. Es ist das stärkste Bier, das in Tschechien in größeren Mengen hergestellt wird.
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Die Nachoder Primator-Brauerei folgt aber auch dem Trend und ist auch schon ins Geschäft mit den obergärigen Bieren eingestiegen. Das Weizen-Primator holt geschmacklich die Chiemgauer Almen nach Tschechien, und - very british - das Primator English Pale Ale, ein obergäriges halbdunkles Lagerbier englischer Machart, das mit Sicherheit Abwechslung für den Biergenießer bringt. Zu diesen Angeboten gesellen sich saisonabhängig jede Mange an Radlern und sonstigen Biermischgetränken.
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Die Brauerei wird regelmäßig mit Auszeichnungen für ihre qualitativ hochwertigen Produkte bedacht. Die Medaillensammlung erstreckt sich bereits auf 105 Auszeichnungen, davon 26 internationale. 1993 wurde das Unternehmen zur Aktiengesellschaft, die sich zu 100% im Besitz der Stadt Nachod befindet. Natürlich ist auch die Primator-Brauerei Mitglied im Verband der tschechischen Kleinbrauereien.
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Legendär sind die Breuereiführungen, bei denen es am Ende das Sortiment zum Kosten gibt. Dies kann - je nach Wetter - im Besucherzentrum, im brauereieigenen Biergarten oder in einem Eisenbahnwaggon aus der Zwischenkriegszeit erfolgen.
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Pivovar Nachod a.s. Drobosovska 130 Cz- 547 40 Nachod marketing@primator.cz www.primator.cz
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POWIDL
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