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POWIDL im neuen Gewand!
Neues Layout, aktueller, übersichtlicher
Jahrhundertealte
Bierkultur
aus Böhmen und Mähren
Serie
Station: 22
Der Eber von Zamberk
Zumindest der Legende nach hatte der Eber von
Zamberk (Senftenberg) kein besonders gutes Schicksal:
Eines Tages soll dem Schlossfräulein Park des
Herrschaftssitzes von Senftenberg ein wilder Eber
erschienen sein. Er wurde von einem riesigen,
kräftigen Adler gerissen. Das Volk deutete die
"schweinische" Vision des Fräuleins als Sinnbild dafür:
egal, wie stark man sich fühlt, es gibt immer einen, der
noch stärker ist. Die Legende ist in der Stadt am
Schnittpunkt zwischen Böhmen, Mähren und Schlesien
sehr bekannt. Adler und Eber zieren auch heute noch
das Wappen der Stadt.
Eine alte Geschichte stand Pate für eine junge Biermarke. Im
Jahre 1995 wurde in Zamberk das Brauereiwesen
revitalisiert und die Minibrauerei Kanec (tschech. "Eber",
"Keiler") gegründet. 1997 waren alle Vorbereitungen
abgeschlossen, und das erste Bier konnte gezapft werden.
Der Gründer Milos Chmelan stattet mit seiner
Brauereibedarf-Firma Intero Chmelan mehr als ein Dutzend
Kleinbrauereien in ganz Europa aus. Die Brauerei in Zamberk
hat sich auf ausgefallene Bier- und Hopfenprodukte
spezialisiert.
Die Brauerei in Zamberk hat sich auf ausgefallene
Bier- und Hopfenprodukte spezialisiert.
von Stefan Weiß
"Powidl"-Biertour durch Tschechien
Sortiment:
Der Klassiker ist und bleibt der "Kanec". Es ist eine
naturnah hergestellte, ungefilterte und
unpasteurisierte Biersorte, die nur aus den
Grundelementen Wasser, Hopfen und Malz ohne
Zugabe von Zucker oder sonstigen
Sättigungsstoffen hergestellt wird. Dazu kommen
die immer beliebter werdenden teils saisonalen
Spezialbiere und Sonderabfüllungen. So gibt es ein
dunkles Spezialbier "Stout" und ein halbdunkles
Bernstein-Bier, weiters ausgefallenere Sorten wie
Honig-, Hanf- und Bananenbier.
Seit dem Jahr 2005 begann die Brauerei, auch weitere Produkte aus Hopfen und Malz zu erzeugen. Zuerst
kam der Hopfenbranntwein auf den Markt, gefolgt vom heute noch sehr beliebten "Eber-Likör", einem
extrem dunklen Hopfenlikör.
Die Braustube in der Minibrauerei ist äußerst klein und wird oft gebucht. Für
Reisegruppen oder größere Feiern muss lange im Voraus reserviert werden.
Dem Besucher erwarten eine gemütliche Stube, böhmische und mährische
Folkloregruppen oder je nach Wunsch ein Ziehharmonika- oder ein
Orgelspieler. Zamberk/Senftenberg liegt im waldreichen Adlergebirge, ca.
100 km nördlich von Brünn und 70 km östlich von Pardubitz. Die polnische
Grenze bei Lichkov ist ca. 20 km entfernt.
Pivovar Zamberk / Brauerei Senftenberg, Ceskoslovenske armady 1400, CZ 564 01 Zamberk
www.pivovar-zamberk.cz chmelan@seznam.cz
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