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POWIDL im neuen Gewand!
Neues Layout, aktueller, übersichtlicher
Jahrhundertealte
Bierkultur
aus Böhmen und Mähren
Serie
Station 26:
Novopacke Pivo - Ein Bierjuwel aus der
Stadt der Edelsteine
Die malerische Kleinstadt Nova Paka (Neupaka)
liegt ungefähr 100 Kilometer nordöstlich von
Prag, auf dem Weg Richtung Riesengebirge. Nova
Paka ist mit ihren knapp 10.000 Einwohnern
zwar eher klein, aber an Edelsteinen und
Halbedelsteinen ist sie reich. Innerhalb der
Stadtmauern beherbergt sie die berühmte
Schatzkammer "Klenotice" mit einer berühmten
Sammlung von Achaten, Jaspissen, böhmischen
Granaten und Amethysten. Mineralogen aus aller
Welt finden den Weg nach Nova Paka, um die aus
der Umgebung stammenden Edelsteine zu
erforschen.
Brauprivileg seit dem 16. Jhd.
In der Stadt der edlen Steine wird auch bereits seit vielen
Jahrhunderten edler Gerstensaft produziert. Im 16. Jahrhundert
erteilte der böhmische Adelige Burian Trcka den Bürgern das
Brauprivileg. 1871 wurde die heutige Brauerei von Nova Paka
errichtet, und ein Jahr darauf löschten die Ostböhmen bereits
ihren Durst mit dem hier produzierten Bier.
Seit 1872 läuft die Produktion ohne Unterbrechung. Nach der
Wende wurde der Betrieb wieder in eine Aktiengesellschaft
umgewandelt, die an die 60 Mitarbeiter beschäftigt. Ihre acht
Biersorten sind eng mit der näheren Umgebung von Nova Paka
verknüpft:des Biers sicher. Tabu sind die modernen Methoden
der Bierherstellung, vor allem die CK-Tanks, die das Bier
verfälschen, um einen bestimmten Alkoholgrad zu erreichen.
von Srefan Weiß
"Powidl"-Biertour durch Tschechien
Pivovar Nova Paka a.s.
Pivovarska 400, 509 01 Nova Paka
www.novopackepivo.cz
broucek@novopackepivo.cz
Erlesene Sorten:
Broucek (benannt nach Svatopluk Cechs Buch "Der Ausflug des Herrn Broucek"): ein leichtes, helles
Schankbier aus der Kategorie heller Schankbiere, 4% Alkoholgehalt.
Krystof (nach dem auf der nahen Burg Pecka lebenden gelehrten böhmischen Edelmannes Christoph
Harrant von Polschitz): ein helles, vollmundiges Schankbier
Granat (nach den böhmischen Granatsteinen): ein dunkles Lagerbier irischer Machart, ausgewogen
bitter
Podkrkonossky special - svetly (Podkrkonose = das Land unter dem Riesengebirge): kräftiges
goldfarbenes Spezialbier, ausgeprägte Bitterkeit, 6,5% Alkohol
Podkrkonossky special - tmavy: dunkle, bittersüße Karamellnote. Beide Podkrkonossky-Spezialbiere
wurden 2005 als Weihnachtsbiere kreiert, nachdem sie bei den Kunden außergewöhnlich beliebt
waren, wurden sie ins Dauersortiment aufgenommen.
Valdstejn (Valdstein ist die tschechische Version von Wallenstein. Der bekannte Feldherr hat im
Dreißigjährigen Krieg viel Zeit in der Gegend verbarcht): helles Spezialbier mit 7% Alkohol
Hemp Valley Beer: der einmalige Geschmack des Bieres beruht auf der Verbindung zwischen einem
tief durchgegorenen Bier und dem Extrakt aus einer in Schweizer Gebirgstälern wachsenden Hanfart.
Novopacke pivo hat sich immer stärker auf den Export konzentriert - etwa
die Hälfte der Produktion geht ins Ausland. Hauptmärkte sind die USA,
Großbritannien, die baltischen Staaten, Deutschland, Polen, Israel, Südkorea
und Finnland. Am Braugelände selbst sind die historischen Jugendstil-
Gebäude restauriert worden und werden zunehmend auch touristisch genutzt.
Es entstand ein Veranstaltungsort für Seminare und Firmentreffen,
Kulturaktivitäten, gesellschaftliche Anlässe und Tagungen. Das
Braurestaurant unter dem Sudhaus fasst 80 Personen.
Die Hälfte der Produktion geht ins Ausland
POWIDL
präsentiert
über 40 Bierraritäten aus Tschechien
Täglich Live-Musik
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