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POWIDL im neuen Gewand!
Neues Layout, aktueller, übersichtlicher
Jahrhundertealte
Bierkultur
aus Böhmen und Mähren
Serie
Station 19:
Familienbrauerei Novosad & Sohn, Harrachov:
Das Bier aus der Glashütte
Wer im "Glas-Haus" sitzt, soll nicht mit Steinen werfen,
gebietet ein altes Sprichwort. Aber wer eine Glashütte
besitzt, der soll mit dem Bierbrauen anfangen - jedenfalls
dann, wenn er sein Handwerk versteht.
Und das ist bei der Familie Novosad der Fall, sonst würden
ihre Produkte nicht so viel fachliche Anerkennung
erfahren, wie es bei der seit 2002 im Betrieb stehenden
Glasmanufaktur und Minibrauerei in Harrachov
(Harrachsdorf) der Fall ist.
Produktion von Bier und Glas
Dass es einen Ort gibt, an dem sowohl das Glas des Bieres als auch
dessen Inhalt im selben Haus produziert werden, ist schon an sich
außergewöhnlich. Wenn das in der Glasfabrik produzierte Bier dann
auch noch mit Auszeichnungen überhäuft wird, dann kann man der
jungen Minibrauerei nur gratulieren. Die Glaserzeugung hat in
Harrachov jahrhundertealte Tradition und war lange der wichtigste
Wirtschaftszweig des kleinen Bergdörfchens im Riesengebirge. Die
Glashütte des heutigen Unternehmens N&S (Novosad & Sohn bzw.
tschech. Novosad & Syn) geht auf das Jahr 1712 zurück. Sie wurde
von den Grafen Harrach gegründet und gilt als die zweitälteste in
Böhmen.
von Stefan Weiß
"Powidl"-Biertour durch Tschechien
Gebirgswasser aus dem eigenen
Brunnen
Das reine Gebirgswasser aus dem eigenen Brunnen sowie die
natürlichen Rohstoffe Hopfen und Malz sind die Bestandteile
des Harrachover Bieres. Das 12gradige helle Lagerbier aus
dem Hause Novosad trägt stolz den Namen des Gründers:
Frantisek. Das Schwarzbier - ebenfalls 12gradig - wiederum
ist nach dem Hausberg von Harrachov Certak (Teufelsberg),
weltbekannt durch die Skifluganlage, benannt. Für
Sportsfreunde gibt es auch das leichte Schankbier "Hutske
vycepeni". Die Brauerei und die Glaserzeugung befinden sich
unter demselben Dach, und jede Phase der Herstellung ist
einsehbar und transparent: eine "gläserne" Brauerei, im
wahrsten Sinne des Wortes.
Glasfabrik und Minibrauerei Novosad & Syn
Harrachov 95, 512 46 Harrachov
obchod@sklarnaharrachov.cz
www.sklarnaharrachov.cz
In den 90er Jahren, nach dem
kommunistischen Erbe, war das Gelände der
Glasfabrik eine Industrieruine und musste
grundlegend saniert, viele Teile auch neu
errichtet werden. Frantisek Novosad, der
neue Besitzer, hatte aber immer schon die
Vision, sein eigenes Bier zu brauen, die
Verbindung mit der Glaserzeugung schafft
Synergien - von der Logistik über dem
Energieeinsatz bis hin zur besonderen
Attraktion für Besucher. Heute belebt das
Familienunternehmen Novosad den
Wintersportort Harrachov mit dieser
gelungenen Symbiose.
Zu den beiden Manufakturen hat sich ein Braugasthof
samt Hotel, Bier-Wellness-Zentrum und einem
beliebten Souvenirshop gesellt. Es werden täglich
Führungen in Tschechisch, Deutsch und Englisch
durch die beiden Produktionsstätten angeboten, bei
denen man am Schluss das hauseigene Bier aus den
hauseigenen Gläsern verkosten kann.
Fachvorträge können gegen Voranmeldung gebucht
werden.
Bier und Glasmanifaktur mit
Bier-Wellnesszentrum
Frantisek: "Bier des Jahres" 2011
POWIDL
präsentiert
über 40 Bierraritäten aus Tschechien
Täglich Live-Musik
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