Home
Politik
Über uns
Tourismus
Sport
Wirtschaft
POWIDL im neuen Gewand!
Neues Layout, aktueller, übersichtlicher
Jahrhundertealte
Bierkultur
aus Böhmen und Mähren
Serie
Station 16:
Minibrauerei Permon: Es muss nicht
immer Pils sein
Wer beim Bier etwas Besonderes abseits der
gängigen Lager- und Pilsbiere sucht, dem ist
ein Besuch der Permon-Minibrauerei in
Lomnice u Sokolova (Lanz bei Falkenau) ans
Herz zu legen. Das Unternehmen im Besitz der
Familie Sas ist bekannt für ihr manuell
hergestelltes, in natürlicher Weise
hergestelltes, nicht pasteurisiertes und
ungefiltertes Bier.
Josef Krysl, Träger des Titels "Mälzer des Jahres 2007", der auf über 30 Jahre Praxis direkt in der Pilsner Urquell-
Brauerei zurückblickt, ist Garant für die Entwicklung der Rezeptur und die Qualität der breiten Produktpalette. Für seine
Kreation, das 12gradige erfrischende Lagerbier "Svetly Lezak" wurde er mit Auszeichnungen hoch dekoriert. Es ist aber
keineswegs nur das Lager, das der kleinen Brauerei im nordwestlichen Eck Tschechiens ihre Bekanntheit beschert hat.
von Stefan Weiß
"Powidl"-Biertour durch Tschechien
Vanocni Special Pale-Ale - Erfrischendes "Weihnachtsbier", 12gradig,
nach der "Indian Pale Ale"-Methode
"PIPA" Permon Indian Pale Ale - 14gradig, 4 verschiedene Malzarten
und amerikanischer Hopfen, ungefiltert, unpasteurisiert - nach einer
ursprünglich in England erfundenen Gärungsmethode, die einst eine
lange Haltbarkeit bei Seereisen in die britischen Kolonien gewährleistet
hat.
Psenicny Special - 11gradiges, klassisches ungefiltertes Weizenbier
mit satter, strohiger Färbung
Svetly Special - zwei raffiniert gemischte Malzsorten treffen auf den
klassischen Saazer Hopfen. 13gradiges, mittelbitteres Spezialbier
Tmavy Special - starkes, 14gradiges malziges Dunkles
Extra Premium Hell/Dunkel - die beiden 17gradigen
Starkbierklassiker hell und dunkel
Extra Premium Pomeranc/Boruvka - Extra Premium mit Aroma von
Orange oder Heidelbeer eine kreative Bieridee, aber vorsicht! Mit 17
Grad ist das Bier eine wahre Alkoholbombe!
Weiters gibt es die klassischen Variationen an Lager- und Dunkelbieren
und auch besondere Bierkreationen - von Weichsel bis Cannabis
Die empfehlenswertesten Biere:
"Bier nach Maß" - das hat jetzt nichts mit dem bayrischen Bierkrug zu tun. Die Kleinbrauerei stellt nach Auftrag
Spezialbiere her, die nach den individuellen Wünschen des Auftraggebers hergestellt werden. Das "Permon
Weihnachts-Spezial Pale-Ale" ist als "Indian Pale Ale" schon etwas besonders ausgefallenes in Mitteleuropa. Generell
liebt man es in der Brauerei, mit Neuartigem zu experimentieren, verschiedene Hopfenarten zu mischen und sich auch
anderer Braumethoden zu bedienen als die klassisch böhmische.
Die Produkte sind im Braugasthof U Franty zu verkosten. Dort sind auch die begehrten Souvenirs für Bierfans aus aller
Welt erhältlich: Etiketten aller Art, Bierdeckel, Gläser, Krüge und weiteres Zubehör aus dem Hause Permon. Zum
Mitnehmen gibt die Biere auch in der Zweiliter-Glasflasche mit Patentverschluss.
Minibrauerei Permon: Kraslicka 168,
356 01 Lomnice u Sokolova
Braugasthof U Franty: Kraslicka 65,
356 01 Lomnice u Sokolova
permon@pivopermon.cz
www.pivopermon.cz (Homepage leider nur
tschechisch)
POWIDL
präsentiert
über 40 Bierraritäten aus Tschechien
Täglich Live-Musik
WIEN
