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POWIDL im neuen Gewand!
Neues Layout, aktueller, übersichtlicher
Jahrhundertealte
Bierkultur
aus Böhmen und Mähren
Serie
Was trinkt man bei Pegas?
Station 5:
Pegas - erste mährische Familienbrauerei
In Brünns Innenstadt entstand gleich nach dem Ende des Kommunismus
eine private Minibrauerei mit gemütlicher Braustube.
Die Brauerei Pegas mitten in der Altstadt von Brünn ist ein
Musterbeispiel für ein Start-up-Unternehmen nach der Wende von
1989. Als die ersten in Mähren, nutzte die Gründerfamilie Rinchenbach
die neuen gesetzlichen Möglichkeiten und baute ein brach liegendes
Innenstadtgebäude aus dem 14. Jahrhundert zu einer Minibrauerei um.
Bereits im September 1992 wurde sie in Betrieb genommen - inklusive
einer dazugehörigen Bierstube, einem Braurestaurant und einem
Hotel.
Im Brauereikomplex ist ein kleines archäologisches Museum
integriert, wo man die beim Umbau freigelegten Original-Gemäuer und
Funde als Leihgaben des Mährischen Archäologischen Instituts
besichtigen kann.
Die kleine Brauerei kam bei der Brünner Bevölkerung sehr gut an. Nach
Feierabend ist die "Pivnice" stets bestens besucht. Pegas wusste
geschickt eine Marktlücke auszufüllen. Denn eine gemütliche Bierstube
mitten in der Innenstadt, in der die Gäste auch mal gerne singen,
tanzen, lachen und feiern, genau das hat den Brünnern zu Beginn der
90er-Jahre gefehlt. Offenheit und Transparenz ist dem Unternehmen
ein wichtiges Anliegen: Die Gäste des Hauses können den
Herstellungsprozess des Pegas-Bieres vom Anfang an verfolgen. Heute
ist Pegas nach der Prager Brauerei "U Fleku" die zweitgrößte
Innenstadtbrauerei Tschechiens. 2005 wurde der Braukomplex erneut
umgebaut und die Kapazität erweitert. Längst werden weit über 5
Millionen Liter des beliebten Gestensaftes jährlich produziert.
Das über der Brauerei liegende
Innenstadtpalais wurde zu einem Hotel
umgebaut, das mittlerweile als Vier-Sterne-
Haus geführt wird. Dadurch lernen Jahr für
Jahr auch zahlreiche Touristen und Besucher
der Brünner Messe das Pegas-Bier kennen.
Die originellen Merchandising-Produkte von
den vielfältigen Pegas-Brauschürzen bis zu
den typischen Bügelflaschen sind bei
internationalen Sammlern begehrt.
Das Restaurant führt einfache,
unkomplizierte mährische Küche und besitzt
neben dem Hauptsaal auch einige ruhigere
Nebenräume und im Hof eine
Sommerterrasse. Für Gäste gibt es auf dem
gesamten Areal kostenlosen Internetzugang
via W-LAN.
Die Hauptproduktion der Pegas-Brauerei
machen die hellen und dunklen Lagerbiere aus.
Sie sind jeweils 12-prozentig, angenehm und
leicht zu trinken, süffig und aromatisch. Pegas
ist auch erfolgreich in der
Weizenbierherstellung, ein Teilmarkt, der in
Tschechien stark im Kommen ist. Der Stolz des
Hauses ist das 16-prozentige hell-dunkel
gemischte Pegas Gold. Im Laufe des
Kalenderjahres werden zu besonderen Anlässen
spezielle Bierkreationen hergestellt - vom
Vanillebier über Ingwerbier, dem "Böttcher-
Bier" bis zum Weihnachtsbier in der Adventzeit.
PEGAS - Privatbrauerei, Hotel und Bierstube
602 00 Brno, Jakubska 4
www.hotelpegas.cz, hotelpegas@hotelpegas.cz
Widerstand gegen die k.u.k-
Monarchie
von Stefan Weiß
"Powidl"-Biertour durch Tschechien
Die Brauerei Litovel steht für klassisch gebrautes
tschechisches Bier
1. Station U Fleku, Prag
2. Station Brauerei Cerna Hora
3. Station Jihomestsky pivovar
4. Station Litovel
nächste Station: Brauerei Zatec, Nordböhmen
Pegas ist im Verband der kleinen und unabhängigen
Brauereien Tschechiens stark engagiert. Diese Vereinigung
hat es sich zum Ziel gesetzt, einander gegenseitig im
Konkurrenzkampf zu ausländisch dominierten Konzernen zu
unterstützen, und sich international mit gleichgesinnten
unabhängigen Brauereien zu vernetzen.
POWIDL
präsentiert
über 40 Bierraritäten aus Tschechien
Täglich Live-Musik
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